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第五章 艰难成长

果然不出阿斌所料,刚过了中午的休息时间,那位端庄而优雅的高贵美妇就拎着一个海鲜袋子,慢条斯理的向着萧宇走过来,没办法了,萧宇只好面对现实。

“大帅哥,你是不是卖了假螃蟹给我,没有一点肉,只有蟹壳和一泡海水。”美妇走到萧宇的面前,第一句话,轻声说道,她极力保持着她的端庄与优雅。

“大美女,实在是不好意思,我也是第一天过来这里卖海鲜,没经验,货没拿好,被人坑了,真是对不住你!我退款给你,或者给你换其它的海鲜,你任意选择!”萧宇连忙笑脸相迎,赔不是。

“我那么信任你,你不该骗我的。”美妇轻声细语的说道,她的红唇与皓齿之间有了一丝怨气。

这种平静的埋怨,质疑,不信任,往往更伤人。

“大美女,真的对不住了,我说的都是真的,刚才我的朋友告诉我,我的螃蟹拿得不好,我才知道的,我真的不是有意去骗你的。请你原谅!”萧宇对美妇真诚的解释,真诚的道歉。

“好吧,你给我退钱吧,我已经没有了吃海鲜的心情。”美女把海鲜袋子递给了萧宇,说道。

“好的,大美女,这是你的钱,真的不好意思了。”萧宇把之前美妇付过来的三张百元大钞原封不动的退回了给她,本来,萧宇早早的把这三百块钱备好在那里了。

这位端庄而优雅的美丽女人,接过钱之后,便转身离去,慢条斯理,美丽,优雅,回眸时,眼神里,是那一丝未曾散去的怨气,那一丝怨气,估计要保存许久了。

无奈,萧宇的第一单,就这样泡汤了。

肥厚的中年妇女,姣好少妇阿倩,油腻的男人,都在静静的观看萧宇的笑话,脸上的表情,有不屑,有嘲讽,有轻蔑,复杂而多变。在这个海鲜市场里,同行之间,维持了一种微妙的平衡关系,你要是赔了,亏了,撤了,他们暗自开心:又少了一个抢生意的人。你要是赚了,大卖了,数钱给他们看,他们羡慕,眼红,嫉妒,恨。而在平时,大家相距咫尺之间,又不免要打交道,要闲谈,要倾诉,似乎又是无话不谈的好朋友。

在这种环境里浸泡久了,人似乎都长了一副恶相,不必说对于同行,即便是对于客人,也是如此。遇到难缠的客人,他们凶,狠,毒辣,遇到温和讲理的客人,他们奸,滑,虚伪,遇到有钱而大方的客人,他们哄骗,恭维,虚与委蛇,背后再留一手,为自己留取更大的利益空间,长期交易的熟客,他们在堆满笑脸的背后再坑一把。在这里,一切都是金钱至上,人情靠边,如果他们跟你讲人情,那是因为他们要从你身上取得更大的更长久的利益。不过,如果你想吃海鲜,或者想做海鲜生意,那么你反正也要为此输出利益,假的人情能让你感到心情愉悦,也聊胜于无,假人情也好过没人情。

“越是高贵的女人,越难伺候,因为她们不是一般的挑剔,是特别的挑剔。像那些土豪,富豪,大款,就容易多了,他们钱多,大方,无所谓,大进大出,粗食不择,只要给足他们面子就好了。”站在一旁的阿斌说道。

“兄弟,不要气馁,你一定可以的,屡败屡战是强者应有的姿态。”阿斌拍着萧宇的肩膀,安慰的说道。

萧宇苦笑着,自己肯定是会坚持下去的,这是不容置疑的,因为,此刻的萧宇已是无路可退,只能从这里杀出一条路来,但是,此刻,有一个这样的朋友在身边这样安慰自己,也是一件极好的事情。

海鲜青年阿斌这时仔细的围着萧宇的海鲜池转了一圈,看一看,摸一摸,查一查,就是想找出一些不足和漏洞,看看能不能帮上这位初来乍到的朋友。

“氧气,是不能开太大的,氧气,并不是越多越好的,你看这条剥皮鱼,一直在转圈圈,而且肚皮向上,并不是它喜欢转圈圈,也并不是它喜欢肚皮向上,而是氧气把它打晕了,若它再晕转10分钟,你叫120救护车过来也无法救回它的命。”海鲜青年阿斌指着养剥皮鱼的池子里的一条一直在打转的剥皮鱼,煞有其事的笑着说道。

“拿货不要贪便宜,先是货好,才到价钱。螃蟹不能拿那些断钳子断脚的,有外伤的,鱼不能拿那些脱鳞的,有伤口的。拿货一定要拿那些活泼的,健康向上的,品相好的,肉质扎实的,不要以为便宜货,有大一点的差价,就能赚更多的钱,这是假象,是误区,不要被蒙蔽了。好的货品,损耗少点,客人喜欢点,卖货的人也会心情好点,卖得多点,自然得利会多一些。”海鲜青年阿斌不厌其烦的教萧宇一些专业的海鲜知识,萧宇用心学习,填补了不少空白。

“说太多也没用,一切还得你自己慢慢去体验,去积累,去实践。我做了十几年的海鲜,一路的走过来,也是在摸爬滚打中积累起来的经验。只有在关键的地方,我会提醒你一下。”阿斌语重心长的说道。

萧宇真的太感激这位异地他乡的朋友,萧宇驱车迢迢千里,只身来到这座陌生的城市,背负着亲人的不理解,背负着过往的失败,背负着失落的爱情,踏上满是荆棘的路途,经受着理想未曾实现的煎熬,奔向无知的未来。而当他在这条路途上艰难前行之时,却遇上了这样一位愿意时不时的搀扶他一把的朋友,犹如暗夜的一盏晕黄的灯,暴雨中的一方茅草屋檐,寒冬里的一盘炭火,这是前世的修缘,今世的福分,令他倍感珍惜。

生猛海鲜,首在于生猛。死了,就没什么价值了,要归算为损耗,赔本了。有道是,未死先臭,说的就是螃蟹,当一只螃蟹只剩了两只眼睛能偶尔摇动几下,基本上这只螃蟹此时已渐渐开始发臭了,吃不得了的。当然了,北方人与川湘人,烹饪食物时,喜欢放许多佐料,辣椒,花椒,胡椒,八角,姜蒜,等等,于他们是必不可少的,自然掩盖了螃蟹原本的味道,臭的螃蟹做出了菜,也是香喷喷的。南方人,特别粤广海南人,是无鲜不吃的,像醉虾,虾子洗净,放在醉盘里,是一边跳一边被吃掉的,螃蟹最好也是在活蹦乱跳之时,放在开水里一滚,捞起来,沾点酱料,即吃,自然做不了手脚,必定是鲜活的了。

但在市场里摆出来卖的生猛海鲜,当然是活蹦乱跳的呈现在你的眼前,养在海水氧池里,悠游,跳跃,戏耍,生龙活虎,任意你挑,任意你选,当你选好了,讨价还价是必须的,然后,打秤,算账,付款,再拿走,或拿回家自己做了吃,或拿去饭店加工做了吃。只有你买错,没有商家卖错的,遇上不良的商家,只要你的眼睛稍微一低,一瞬间的间隙,便完成了以次换好,以死换活的绝活,当你拿走了货,再回来,是概不认账的。你要是把海鲜拿到饭店里去加工,那饭店不是商家自己开的,就是商家的亲人开的,照样在厨房里换了你的货。少损耗,多赚钱,是这些商家毕生的追求。当然,也有良家良品,不能一概而论,就看你是否出门遇良人,买海鲜遇良家,但低价无良品,这是必定的。

海鲜池有四大循环系统,以保证海鲜的生猛:海水循环系统,氧气循环系统,海水温控系统,海水过滤系统。这四大海鲜池系统互相协调,形成了一个整体,成了生猛海鲜在市场里生活的一个微型生态系统。

下午,萧宇卖了几单海鲜出去,大大小小的,总算成交了几单,权且算是今天的战绩,不喜人,也不沮丧,世事维艰,萧宇只能在这残酷的现实之中,锻炼自己,艰难成长,增长经验。

“海鲜,卖得速度慢就是亏。养多一分钟,就增加多一分损耗的风险,要快进快出。”

“蛏子,一定不能拿多了,养不过夜的,拿两把或三把,根据自己的销量来,卖完即止。”

“拿货多而丰富,五彩缤纷的,好看,客人选择多,买的人自然也就多,可是,如果卖不掉,损耗就更大了。多而怕卖不掉,少而怕卖不出,这是一对矛盾,就看你怎么协调了。”

“命运掌握在自己的手中,谁知自己的手又被谁掌握着。”

“海鲜,要是不会损耗的,还是能赚一点钱的。”

海鲜青年阿斌的话语,像寒冬里的暴雪,随风旋转,在萧宇的脑海的天空里不停的盘旋,盘旋,盘旋,悬于空中,不曾落下,不曾停下,只在那里不停的盘旋。

这年头,生意是极其的不易做,创业更是千难万险。八零后的这一代人,失掉了改革开放的大好时机,刚好在而立之年,迎来了全国创业的大潮,可是,当他们走出门口一看,江湖早已饱和,利益早已瓜分完毕,哪里还有他们的位置。

哪怕是一天只能赚一百块钱的小生意,也有无数的竞争对手,譬如,在小村庄里的小集市卖鱼,只有早市两个小时,赚钱在一百元左右,操作起来也很简单,每天凌晨起来,去附近小码头拿点小鱼小虾回来,在天亮时分回到即可,在小集市摊开即卖,赚个百十块钱,谁人都能做,竞争的人却不少,小市场,小容量,却是大竞争,极小的蛋糕,却是很多人分食。因为他们觉得,即使是赚个百十块钱,也好过去搬砖,去做苦力,去跋山涉水,因为,搬砖,苦力,跋山涉水,更辛苦,更受伤,更艰难,收入还更低。

再譬如,镇上的学校,四面是围墙,学生早上进入学校上学,不放学不给出来,早餐只能在学校里解决。围墙的铁栅栏之外,每早有一位阿姨骑着三轮车子,拉了面包,豆浆,过来卖,学生们伸手出了栅栏之外,买了面包,买了豆浆,吃了,喝了,快乐的去上学。后来,伸手出栅栏之外买面包与豆浆的学生日渐增多,也许是高墙之外的食物更美味的缘故吧。面包阿姨每天售罄,不亦乐乎,然而,好景不长,过不久,这个新市场被人发现,接下来,便是第二个面包阿姨,第三个,第四个……甚至面包大叔也来了,花样也更多了,面包,馒头,豆浆,牛奶,粽子,鸡蛋,似乎应有尽有,每天清晨,再多的学生,似乎都不够用,供过于求了。短暂的早晨过了,这些抱着希望而来的供货商,都沮丧而去,然而,谁也不愿放弃,总以为自己是坚持到最后的那个。本是一小撮米,却引来百鸟争食,饿不死,也撑不伤,每只鸟都尝一下米的味道吧,也聊胜于无。

高科技,常常是大资本家的玩物;做互联网的人,玩概念,玩得起的人不多;养殖户,种植户,占据了山野与村落,那里是他们的天下。

大街小巷,无孔不入,田园山野,无所不在。

这种生存与发展的竞争,充斥着每一个角落,每一颗心灵,每走一步,都要付出更大的代价。

“你听说过‘深水区’吗?外行看热闹,内行看门道。每一件事情都不会像表面看起来那么简单,每一件事情都有它的深度,高度,难度,步入了深水区,你才会感觉到水深而冷,你才知道自己能不能吃得下这碗饭。”

海鲜青年阿斌说道。

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