三人做的菜分量都很足，保证现在所有的人都能吃到，冷梅说除三位选手外，在场的人都是评委，试吃后觉得那道菜最好吃，就把手里的筷子或者勺子放在哪道菜的盘子前面，以获得筷子或者勺子的数量多少来判断胜负。
“这种评判方法似乎有些不公平啊。”江流云看了看古手凉介，“我这位老同学可是一个人来这里的，举目无亲，也太吃亏了吧？说起来还是我占了便宜。”
艾丽莎不屑道：“真是得了便宜还卖乖。”
古手凉介毫不在意地摇摇头，“我相信各位会做出公平的评价。”
冷梅说：“既然大家都没有意见，那试吃就开始吧。”
试吃的顺序是根据参赛选手完成作品的顺序来制定的，所以艾丽莎的奶油鸡肉玉米浓汤是一个，古手凉介的牛丼饭第二，而江流云的粉蒸肥肠则是排到了最后。
实际上这对江流云有些不利，美食比赛从来不存在什么后来居上，因为嘴里没有任何味道的时候，才是可以对食物做出最公平评价的时候。
因为只要吃过东西后，哪怕是再清淡的食物，就算是喝的开水，嘴里都会留下味道，这些残留的味道多少会影响试吃者对后面作品的判断力。
若是你的作品和前面选手的作品属于同一类型，比如都是大鱼大肉，那就更惨了，荤腥这些东西，就算做得再好吃，吃多了总会觉得腻味，所以试吃者要是前面吃肉吃得多了，后面再吃同种类型的作品，那印象分会下降至少一个档次。
好在这次江流云面对的情况还不算糟糕，艾丽莎做的奶油鸡肉玉米浓汤是属于汤羹，里面的鸡肉只是点缀而已，和江流云的粉蒸肥肠完全不冲突，甚至喝了这碗汤羹之后，会更有想大吃特吃的冲动。
而古手凉介的牛丼饭虽然也算是大鱼大肉的其中之一，但分量不会太多，更倾向于饭和牛肉的结合，所以对江流云的粉蒸肥肠也造成不了多大的影响。
所以江流云也放心大胆地品尝艾丽莎的奶油鸡肉玉米浓汤。
“好喝啊！”白九端起碗只喝一小口，便连连赞叹，“奶油味很浓，鸡肉是煎过的，所以吃起来很香，洋葱为这碗浓汤提供了一点点辛辣味，但是却没有破坏整体的味道，最出彩的就是里面的玉米了。”
白九说着用勺子从汤里挑出一颗玉米，“这些玉米粒居然把外皮剥掉了，所以吃起来就跟布丁一样软糯香甜，这碗汤真是太棒了！”
“喂小九，这可是敌人的作品，你的评价未免有些太高了吧？”江流云提醒道。
“但好吃就是好吃啊，师父，做人不能撒谎的。”白九一脸「我现在是评委，不只是你徒弟」的表情。
冷冰儿补充道：“小九，你还说漏了一点，艾丽莎做的这碗奶油鸡肉玉米浓汤比起以前喝过的要更加浓稠一些，应该是把土豆提前蒸熟过的原因，煮汤的过程中，土豆都融化进了汤里，所以喝起来才会觉得如此浓郁。”
现在冷冰儿的样子完全就跟换了一个人似的，全身散发着和蔼可亲、知书达理的气态，说明这碗汤是真的非常好喝。
“不过我有一点不明白。”冷梅看着碗里的汤羹，“奶油鸡肉玉米浓汤这种玩意儿我以前也吃过很多，因为食材里面用了很多奶油、黄油，吃到后面总会有一种很腻的感觉，但为什么你的这碗奶油鸡肉玉米浓汤却不会让人觉得腻？”
艾丽莎笑了笑，回道：“因为我在里面加了薄荷水。”
“原来那是薄荷水。”江流云恍然大悟，“我说这明明是一碗热汤，喝起来怎么会有一种很清凉的感觉。”
艾丽莎解释道：“奶油鸡肉玉米浓汤这种东西虽然好喝，但是却不能多喝，因为里面的奶油和黄油，喝太多了就会觉得恶心，但是少了这两种食材的任何一种，汤的味道就会下降很多。”
“所以你就想到了薄荷。”
“一开始其实我想的不是薄荷。”艾丽莎拿起了一个柠檬，“我想到是用柠檬水，但转念一想，柠檬水的酸味太过于刺激，会破坏食物的总体味道，但薄荷水就不同了，薄荷水的味道并不十分浓烈，非常容易被奶油和黄油的味道掩盖住，但本身清凉的口感却保留下来，所以你们吃我做的这碗奶油鸡肉玉米浓汤才不会有油腻的感觉。”
古手凉介感叹道：“不愧是英国皇家副厨师长，在这么短的时间里想到了最完美的解决办法，这是一个顶级厨师才能具备的本领。”
艾丽莎妩媚一笑，“多谢你的夸奖。”
在场的人中，只剩下贝蒂还在慢慢品尝碗里的汤羹，刚才也只有贝蒂没有说一句话，现在艾丽莎正在用满怀期待的眼神看着贝蒂。
“贝蒂姐姐，您觉得味道怎么样？”艾丽莎小心翼翼地询问。
“非常好。”贝蒂放下汤碗，露出了一个优雅的笑容，“艾丽莎，不愧是我的妹妹，贝蒂以你为荣。”
“贝蒂姐姐……”艾丽莎鼻子一酸，声音里面都带着哭腔了，对她来说，姐姐的评价才是最重要的。
“但是，你要继续努力。”贝蒂补充道。
艾丽莎点点头，“我知道了，贝蒂姐姐，我会继续加油，贝蒂姐姐是我永远的骄傲。”
艾丽莎的奶油鸡肉玉米浓汤得到了大家的一直好评，虽然江流云没有做出评价，但他心里面对这碗汤羹的评价还是非常高的，这点从江流云是喝得最多的那一个人可以看出来。
接下来就是古手凉介的牛丼饭，和江流云以前吃过的不一样，这碗牛丼饭看上去更像是牛排饭。
一般来说，牛丼饭里面的牛肉是切成片状的，而古手凉介做的这碗牛丼饭里面的牛肉却是呈现出块状。
江流云端着碗看了又看，好半天后才好奇地问道：“凉介，我刚才看你不是把牛肉切成片了吗？现在怎么又是牛肉块了？难道之前的牛肉片被你弃用了吗？”
“流云桑，你再仔细看看。”大概看到自己的老同学被欺骗了，古手凉介这个刻板的男人脸上难得露出笑容。
“仔细看看？这也看不出什么来啊。”又看了一会儿也没发现玄机，江流云干脆动起了筷子。
当筷子放在牛肉上的那一瞬间，江流云顿时明白过来这是怎么一回事了，原来那块状的牛肉是一片片的牛肉片组成的，只是因为重叠得太紧密，用肉眼根本发现不了这个秘密。
白九也发现了这碗牛丼饭中的奥秘，禁不住感叹：“这种刀功真是出神入化啊，我什么时候才能达到这种境界……”
“您过奖了。”古手凉介的态度倒是非常谦虚。
江流云用手肘碰了碰白九，“你怎么一直帮对手说好话？你师父我还在这里站着呢。”
“因为他们两人做的确实很好啊，要是师父能做到这么好的话，那我肯定也会强烈支持。”
“你刚才还说会无条件支持师父的！”
“那是因为一时头脑发热才会说出那样的话，比赛就是要公平才行。”白九说着吃了一小片牛肉，顿时幸福地眯起了眼睛，“真的太好吃了，师傅你快吃吃看。”
“吃吃吃，我倒是要看看就一碗牛丼饭而已，能好吃到什么程度。”
虽然嘴上逞强，但是当江流云把一片牛肉放进嘴里后，还是彻底折服了，什么叫做入口即化，这片牛肉就叫做入口即化，放在舌尖上，只是用舌头和上口腔轻轻挤压一下，用化作了一丝一丝的肌肉纤维，在用牙齿稍微摩擦一下，就化成了味道浓郁的牛肉汤。
“凉介，这牛肉是蒸出来的吧？所以吃起来才会这么软烂。”吃完一片牛肉后，江流云问道。
古手凉介点点头，“流云桑猜得不错，确实是蒸出来的。”
“原来如此。”冷梅评价道，“因为牛肉片切得薄如蝉翼，所以用蒸的方式才能不让牛肉片变形，可以堆叠成切之前的模样，而又不被食客发现。”
“而且蒸的好处不仅仅是这样。”冷冰儿接着妈妈的话说，“蒸这种方式可以最大限度的锁住食物的本味，所以这碗牛肉吃起来比别的牛肉更加香浓。”
“这米饭的味道也非常不错。”艾丽莎将面上的牛肉拨开，露出下面的米饭，令人惊讶的是，那米饭竟变成了褐色。
贝蒂点头道：“米饭是和牛肉一起蒸熟的，所以牛肉在蒸制过程中渗出来的汤汁全部淋在了米饭上，让这碗米饭的味道吃起来跟牛肉不相上下。”
“至于这调味，果然是日本人做出来的食物。”江流云已经将那碗牛丼饭吃得干干净净了，连一粒米都没有剩下，“尽量保留了食材的原味，只放了酱油、细盐、姜蒜水，这几样简单的调料，但却把牛肉的美味发挥到了最大的程度。”
“是的。”古手凉介的表情变得十分虔诚，“日本人对食材是非常尊敬的，不破坏食物的本味是日本料理的基本原则，所以不放过多的调料是基本原则。”
江流云摇摇头，“虽然你做的东西是很好吃，但你的理论是错误的，不管是调料放得也好，放得少也好，都是为了让食物变得更加好吃而已，这不是谁比谁高尚的味道，凉介，过了这么多年了，你还是这么顽固。”
“原则的问题是不能改变的。”
“唉……”江流云叹了一口气，“那么我现在就让你看看调料这种东西到底有多么大的魔力吧。”
说着，江流云把蒸笼放在了众人的面前，“我的作品粉蒸肥肠，请大家品尝吧。”
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