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第一九四章 沙子炒花生

炉火很旺。

不一会儿,水壶外面挂着的水渍就被蒸干了。

二林饶有兴趣地看着水壶上的变化,心想:这炉火烧得怪旺,可以烤点儿什么吃的呢?

“二林,你不用在这里看着炉子了,咱们去看电视吧!”说完,哥哥跑到屋中,先打开了电视,然后坐在炕沿上看了起来。

“嘿嘿,我刚才在思考一件事情……”二林慢悠悠地走到屋里,看电视。

“你在思考什么事情呢?”哥哥皱了皱眉头。

二林沉思了一会儿说:“我还没想好呢,等想好了再告诉你吧!”

“呵呵,你不说就拉倒,还真当我愿意听呢!”随后,哥哥把注意力都放在了电视上。

二林尴尬地笑了笑:“哥,我在想烤点什么吃的呢!”

“哦!”

很快,二林也被精彩的电视剧吸引了。

他们都目不转睛的看着电视。

……

突然,从外面传来了一阵刺耳鸣叫声。

“诶,这是什么声音啊?”哥哥转过头,看了看声音来源的方向。

“应该是炉子上的水烧开了,我得赶紧过去看一看!”随后,二林赶紧站起身来,快步走到炉子旁,只见壶嘴儿里不断地窜出来汩汩热气,壶盖上的哨子正在嘶鸣着。

呜呜

嘶鸣声越来越剧烈了,壶盖开始抖动了起来。

“不好!”二林赶紧提起水壶的把手,把水壶拎了下来,快速地扔到旁边了地上。

咣叽

“好烫……水壶的把手好烫啊!”二林赶紧甩了甩刚才抓壶把的右手,还不时吹上两口冷气。

炉子里的煤块燃烧的差不多了,需要添加一些了。

他拿过洋铁撮子,把里面一般的煤块倒进炉膛里,“呼”的一声,火焰立马燃烧的更旺了。

盖好炉盖子。

二林又把撮子里剩余的煤块都倒进另一个炉子里。

拍了拍手,他回屋里继续看电视。

哥哥开口问道:“水烧好啦?”

“嗯,水烧好了,剩余的煤块也都添进炉子了。”二林突然有了一个新想法,便笑着说道:“哥哥,要不咱们炒一点儿花生吃吧!”

“炒花生?”哥哥想了想,又说道:“这个花生还得剥壳、还得炒……”

“哥哥,你说的那是炒花生米!”二林摇了摇头,继续说:“而我说的这个炒花生,可就大不一样了,不用剥壳,直接放锅里炒。”

“你又没有那种专用炒干货的锅子,花生很容易炒糊的。”哥哥淡淡地说着。

二林笑着说:“可以往锅里放一些干沙子,用沙子炒花生就不容易糊掉了啊!”

“你确定……用沙子真的可以吗?”哥哥瞪大了眼睛,觉得非常不可思议。

“当然可以啦!”二林非常肯定地说道,“我以前见奶奶这样炒过,炒出来的花生有一种特殊的香味,非常的好吃哦!”

“那还等什么,咱们赶紧去炒一点儿吧!”哥哥说道。

“行啊,不过……咱们俩得分分工。”随后,二林说道:“哥哥,你去挑一些花生,千万不要外壳破了的,而我则去找一些干沙子。”

哥哥点点头说:“嗯嗯,这我知道,外壳破了的花生,炒的时候容易进去沙子,吃起来牙碜。”

“抓紧时间,咱们俩要分头行动了。”说完,二林拿着一个半大的盆子,到院子中收了一些黄沙子,用手来回划拉几下,然后捡出沙子里面的杂物。

越纯净的沙子导热越均匀,炒出来的花生也更好吃。

所以二林又把盆子颠了几下,尽量把里面的杂物都捡出去。

搞定。

二林带着盆子回到屋中,大声喊道:“哥哥,你那的花生挑的怎么样了?”

“挑了差不多有一大捧了。”哥哥说道。

“再挑一些就够了,不用太多……太多了锅里也放不下。”说完,二林很快寻来一个炒锅,随手清洗干净了,放到炉子上加热……

“嗯,我知道了,马上就好了。”哥哥说道。

待锅里面的水渍都烧干之后,二林拿起盆子,往锅里倒进干沙子,说道:“哥,你赶紧把挑好的花生都拿过来吧,差不多就行了!”

“嗯,来了、来了!”哥哥端着一个小簸箕过来了,说道:“二林,你看这些花生够不够?”

“就这么多吧,毕竟是第一次用沙子炒花生,还不知道会炒成什么样子呢!”虽说以前看过奶奶炒花生,但是二林自己上手炒的时候,就莫名的紧张起来,生怕浪费原材料。

哥哥边往锅里倒着花生边说道:“哈哈,你这会儿怎么没信心了,没事的……就当练练手了。”

哗啦

小簸箕里的花生全部入了锅。

“嗯,我尽量炒好一些。”二林拿起铲子,在锅里来回迅速地翻炒几下,沙子和花生就混合均匀了,然后慢慢地翻炒就可以了。

时时观察锅里沙子和花生的变化情况,也随之改变翻炒的频率。

锅下的炉火燃烧的很旺。

呼呼

没过多久,干沙子慢慢地变颜色了,锅里也冒出了丝丝热气。这时,就需要二林加快一些翻炒的速度,否则锅底的沙子过热,里面的花生就容易被炒焦糊了。

哥哥站在一旁,提醒道:“诶,锅里的热气出来了,你得快点儿翻炒几下。”

“嗯,我晓得嘞!”二林拿着铲子在锅里快速地翻动着,偶尔还把铁锅拿高一下,短暂的远离火焰,防止把花生给炒糊了。

哥哥笑着说:“可以嘛,你都快学会颠勺了。”

“那里啊,和大师傅差的太远了,锅太重了,我根本颠不动啊!”二林边说着变忙碌着。

锅里的黄沙子慢慢的变成黑灰色的了,花生的外壳也在慢慢的变色。

不多时,锅里也飘出来沙子炒花生特有的香味。

“嗯!”哥哥用鼻子嗅了嗅之后,笑着说道:“不错、不错,味道挺香的,就是不知道炒的花生熟了没有啊?”

“这还不简单,弄一个出来尝尝就知道了。”随后,二林在翻炒的过程,用铲子扒拉出来一个花生,说道“哥哥,你赶紧尝一尝吧!”

“好,那我就尝一尝!”哥哥刚要伸手拿花生,感觉太烫了,便说道:“花生太热了,你把它先放到簸箕里,稍微凉一下吧!”

“没问题。”二林立马把刚扒拉出来的花生扔到簸箕里。

……

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