第五十七章 油爆双脆

　　厨台上的二人同时开始了操作，但诡异的是，二人的动作惊人的同步。

　　同时清洗猪肚，同时处理活鸡，然后同时将整鸡塞入猪肚中上锅熬煮。

　　然后，又开始同时准备素菜。

　　比起苏白准备的蔬菜，美作昂的灶台上则是多了许多，并且都是昆布一类的富含鲜味的食材。

　　两个人的灶台上，两口大锅同时升起，一口熬猪肚鸡汤，一口熬着素高汤。

　　等到猪肚鸡熬的差不多了以后，苏白将几个猪肚捞出，将猪肚与整鸡斩成小块后，又将猪肚鸡汤与素高汤调和了一阵之后，继续上锅炖煮。

　　“这跟昨天苏白君做的没区别啊！”创真看到这里有些急了，昨天苏白试做的猪肚鸡味道虽然不错，但是，那种味道绝对是不可能在这种级别的比赛里脱颖而出的。

　　但苏白却像个没事人一般，继续守着汤锅。

　　直到比赛时间还剩分钟的时候，美作昂将自己的菜品端了上去。

　　五位评审看着美作昂端上来的菜品，脸上露出了不悦之色。

　　不管怎么说，这种复制别人的菜品的手段不管在哪里都很让人不齿。

　　但美作昂却将这种目光视若无睹，将五个砂锅打开后，五个圆润的猪肚呈现了出来。

　　苏白也饶有兴致的看着美作昂，他也想知道，美作昂能把这道他随手做的猪肚鸡强化到哪一步。

　　“你就准备让我们抱着这個猪肚啃吗？”一个评审看着锅中的猪肚，无从下手。

　　美作昂闻言，拿起坐在评审席正中间的评审的汤匙，轻轻的一敲汤锅，细微的震动之下，圆润的猪肚开始出现裂痕，伴随着一声轻轻的响动，一整个的猪肚化成了一块一块的小块，落入了奶白色的汤中，猪肚内包裹着的全鸡也露出了真容，同时带来的，还有极为浓郁的香味。

　　“这……”其他的评审也有样学样，用汤匙轻轻一敲砂锅，猪肚裂开，其中包裹着的鸡肉就像是涅槃的凤凰一般露出了真容。

　　“中途将食材取出改刀，这一冷一热的过程中，不可避免的会影响到食材的口感以及汤的风味，所以我用了一点特殊的手法，我在将猪肚下锅之前就用刀在上方刻下了刀痕，经过长时间的熬煮，被动刀的地方会变得极为脆弱，只要轻轻一敲就能做到中途改刀的效果，并且，因为这些薄弱的地方，猪肚中包着的整鸡也能更容易的将汤中药材的味道吸收。”

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