第1233章 火腿

　　一场正式的西餐，饭菜只是一部分，舞会，喝酒，放松，才是西餐的主题。

　　正式西餐中的食物，都是在过程中陆续准备的。

　　只有开胃菜会提前整。

　　而主菜等一些热菜，更是现做现吃。

　　不过，此刻在唐铭选定的什锦头盆中，却还少了一道重要的美味——火腿！

　　这可不是日常市面上见到的那种火腿肠。

　　而是西方起源于罗马帝国时代，最早诞生于现今西班牙地区的腌制猪后腿。

　　而火腿这种叫法，却是属于华夏人的。

　　历史总是惊人的相似。

　　欧洲人在罗马帝国时代，出现了腌猪肉，而华夏在较晚一些的南北朝时期，同样出现了腌猪肉，并包存在了猪大肠中风干，因为总是在过年的时候才这么奢侈，便取名为腊肠。

　　之后，欧洲的西班牙人，先一步腌制了猪后腿。

　　而华夏在唐朝时期，在江浙地区也出现了腌制的猪后腿。

　　因为腌制出来的猪后腿切开后色泽如火，便取名为火腿。

　　跟着，某一天，当华夏人发现欧洲也有这种腌制的猪后腿后……都不用翻译，火腿二字便直接脱口而出了。

　　至于现代世面上的那些火腿肠，严格来说都不算火腿，不仅仅是因为加了一个肠字。

　　火腿的原料，从古至今，从华夏到国外，都只有一种原料，那就是猪后腿！

　　不过，欧洲的火腿和华夏火腿，尽管原料相同，作法也有类似之处，但在本质上还是有很大区别的。

　　欧洲火腿，以西班牙地区的黑猪火腿最为著名。

　　西班牙黑猪火腿，单指西班牙伊利比亚橡树林区附近出产的火腿。

　　在伊利比亚的橡树林区中，生活在西班牙本土特有的猪种，伊利比亚黑猪。

　　这是当今世界上最接近野猪的品种，几乎采取全放养的状态。

　　有人戏称，伊利比亚的黑猪，是世界上最幸福的猪。

　　事实也确实如此，伊利比亚黑猪，在人为干预下，没有任何天敌。

　　从生下来开始要做的事只有两件：吃和睡。