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第五章 不谋而合

一开始程子亮闯入厨房时只是瞅瞅并询问了一番,厨娘蔡金娥感到有些受宠若惊,没想到堂堂的魔王千岁会跑到这里来去关心慰问她,可当她听说让她给打下手烧火时,感觉大脑一片空白,不知道尊贵的魔王千岁要玩哪一出。

程子亮轻车熟路的拿起桉板上的菜刀麻利的处理着一些食材,更是看的蔡金娥目瞪口呆。

“还愣着干什么?快点去生火,这几天做饭就有本魔王来吧!你多学着点,以后就按照我的操作方式去做饭。”

程子亮看到发呆的蔡金娥提醒叮嘱道。

“啊!是!魔王千岁!”

蔡金娥这才如梦方醒,赶紧去灶台前开始生火。

由于昨天是程咬金的大婚日,所以厨房里多准备了很多的食材,这也让程子亮在选择菜品上有了发挥的余地。

经过不到一柱香的时间程子亮就处理完几样食材,这时蔡金娥也把灶台火生了起来。

这时程子亮看着石板上的陶瓷罐里的盐感觉得处理一下,不然真没法食用,因为刚才他尝了一下,还有苦涩的味道,这要是放到菜里面肯定是对味道大大的折扣。

程子亮直接把大半罐子的杂质盐一股脑的全都倒进了刚刚烧热的锅里,接着翻炒了几下后就倒入了一些清水。

没过一会功夫锅里的盐巴就融入水里,而此刻的水已经变成了黄褐色,看的程子亮都有些恶心。

这时候就到了关键环节,去除杂质的步骤,程子亮找来麻布叠成几层,然后把这些融化的盐水用麻布过滤了几遍后总算变成了清澈的盐水,接着就到了最后一步煮盐的过程。

程子亮让蔡金娥加大火,而程子亮也没闲着,不停的用勺子去搅拌盐水,同时锅里的盐水也以肉眼可见的速度蒸发。

最终经过看似简单的处理后,锅底沉淀了一层洁白的细盐,然后程子亮用手指沾了一点细盐放入嘴里尝了一下,发现已经没有了苦涩味,取而代之的是纯正的咸的味道,程子亮知道提炼精盐成功了,于是连忙把这些精盐用铲子盛入一个干净的陶罐内。

而全程蔡金娥是眼睛不眨的看着,当看到洁白无瑕的细盐时眼神中即震惊而又兴奋,对程子亮更是无比的崇拜。

就在这时丫鬟荷香从厨房门口风风火火的跑了进来,并兴奋的对程子亮说道:

“姑爷奴婢能尝一下您刚才提炼的精盐吗?”

程子亮听到声音抬头一看发现是荷香时就知道这小丫头刚才在门外偷看他提炼细盐的过程,不然也不会等提炼出细盐才跑进来,不过程子亮并没有因为这样而生荷香的气,而只是瞪了她一眼,随后说道:

“尝吧!不过尝完可不能走,要跟着我一起学做饭,等学会了这厨房就交给你们俩人吧!”

而荷香见程子亮这样说心里反而有些不以为然,但嘴上还是老实的点头答应下来。

接着荷香迫不及待的用手指沾了一些提炼好的精盐放入嘴中,刹那后嘴巴张大的都能塞进一个鸡蛋。

“哎呀!姑爷这盐真咸!您太厉害啦!”

看到荷香的表情程子亮并不感到意外,毕竟看似简单的提炼放在这个时空可是跨时代的发明,同时也让程子亮萌生了提炼精盐发财的好生意。

“行了别激动了,下面看本魔王的精彩表演!”

说着程子亮熟练的用勺子盛了半勺的菜籽油,等油温五成热后下入提前切好的葱姜蒜末,炸出香味后在丢入几粒花椒。

这时油温上来了,迅速放入控干水的鲜嫩小油菜,这时程子亮让蔡金娥加大火候,快速翻炒后洒入一小捏精盐,再几秒后出锅!一道简单的爆炒小油菜就做好了。

时间掌握的恰到好处,使小油菜保持着原始绿油油的颜色,加上外表包裹着一层亮晶晶的油花,看着就有食欲。

荷香和蔡金娥那见过这种做菜手法,闻着这香味直接被陶醉其中。

程子亮没去理会二女的反应,心说:这都是毛毛雨小菜一碟,等会做个硬菜亮瞎你们的小眼睛。

随后程子亮看了看桉板上的食材,无奈的摇了摇头叹息道:

“唉!可惜没有西红柿!不然做个西红柿炒鸡蛋那味道美极了!讲究一下就做个韭菜炒鸡蛋吧!

喂!都别愣神了!你俩都看好了,这个韭菜炒鸡蛋简单好学。”

程子亮说完就把提前切成小短的韭菜放入一个大瓷碗内,然后打入几个鸡蛋,再洒入一小捏精盐,接着顺时针搅拌均匀。

起锅凉油倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液,慢火摊平等定型后用铲子小心的翻面,煎至两面金黄后出锅盛入盘中,一道最简单的韭菜炒鸡蛋就做好了。

由于要照顾二女,程子亮做菜的速度并不快,就是为了让她们能深刻记住。

尽管做菜不复杂,但由于天气炎热,程子亮全身早已湿透,但他并没有停下来,紧接着他又做了几个硬菜。

蒜泥鱼、红烧羊排!花椒鸡和豆腐炖鲫鱼,正好凑齐了六个菜后程子亮才满意的停手。

“好了!都别傻站着了,把这些菜都端到后宅给夫人尝尝!”

听到程子亮的提醒二女才反应过来,然后连忙端着菜轻快的去往了后宅,而程子亮则去水井边洗漱了一番才返回后宅。

刚进入后宅的正堂屋时程子亮就看到裴彩霞好奇的看看她面前桌子上摆放的菜。

一开始时裴彩霞还不敢相信这些菜就是自家夫君做的,经过荷香和蔡金娥的讲述后裴彩霞才相信。

“夫人饿坏了吧!时间仓促就做了这几样菜,别站着了,来尝尝为夫的菜!”

程子亮说着拉着裴彩霞的手坐在了八仙桌子前,而裴彩霞也没客气,迫不及待的用快子先是夹了一块鱼肉。

“嗯!嗯嗯!夫君这鱼肉怎么这么好吃,一点鱼腥味都没有,你太厉害啦!”

自从吃了鱼肉后裴彩霞直接一发不可收拾,完全没有了细嚼慢咽的淑女形象,而旁边站着的荷香和蔡金娥则看的直流口水,恨不得立马坐下享受这美味佳肴,可主仆有别只能干看着。

程子亮毕竟是来自二十一世纪的灵魂,看着二女的表情于心不忍,于是让她们坐下来一起吃,可二女说什么也不敢。

而裴彩霞知道自家夫君心眼好,于是提出折中的办法,分一些菜给二女让她们去旁边桌子上吃,二女才高兴的同意。

在吃饭途中裴彩霞还提出想看看程子亮先前提炼的精盐,程子亮心想肯定又是荷香这小丫头告诉的,反正也不是什么秘密就让荷香去厨房拿来给裴彩霞观看。

而裴彩霞看到如此精细味道纯正的细盐后也是大吃一惊,还提出一个想法,没想到和程子亮的想法一致,也许这就是夫唱妇随心有灵犀一点通!

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