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第三百八十七章韩韬的投资计划

知道韩韬绝对不会无缘无故就这么说,所以吃饭期间安迪很好奇的问了韩韬有什么想法,见其他人也很好奇,韩韬也就跟安迪谈起了自己的想法。

“安迪,小邱的这件事给了我一个启发,不知道你回来以后注意到了没有?魔都遍地都是咖啡店,尤其是各大商圈,一条街不下十几家咖啡厅。

造成这种现象的原因有两个,一方面是魔都人民比较有需求,因为咖啡在上海有很深的渊源。第二个原因就是,咖啡对普通上班族和白领必不可缺,可以说都快变成一种跟吃饭一样的习惯,所以国内的咖啡市场大有可为。”

“什么意思,难道你想投资一个咖啡店?”

听到韩韬的话,安迪有些惊讶,没想到韩韬竟然会在意这种生意。

韩韬点点头:“确实有这个想法,你也知道,各大商圈的白领阶层上班忙工作、下班忙副业,每天的精力消耗都巨大,咖啡就是这忙碌生活的“续命神器”。

一杯咖啡下肚,随着咖啡因对神经系统的刺激,精神也变得亢奋了,注意力也变得集中了,工作的效率也提高了,偶尔喝到味道特别香醇的咖啡时,甚至能感觉到身体上的疲倦都消失了。

但是跟店里咖啡比起来,公司的速溶咖啡差的太多,可星巴克这种咖啡厅,除了谈事或者约会的时候,其他时间根本没那个时间去,而且点击的咖啡价格普遍三四十块一杯很多人承受不住。

比如小美她们这种收入的,在魔都的外企白领里算是中等收入了,可她们依然承受不起每天两杯咖啡的消耗。

毕竟她们在魔都这种城市生活,需要花钱的地方太多,衣食住行,社交娱乐,家庭支出哪里都需要钱。

所以,从时间和金钱这两点看来,大多数实体店的消费,跟CBD里的大多数白领收入不对等,而且落差很大,我觉得这就是个机会。”

“韩大哥说的这个我知道,我了解过店里咖啡贵的原因,他们之所以卖的贵是因为成本高,店里的咖啡豆用的都是精品豆,设备也都是大品牌,加上房租和人工,所以咖啡卖的就贵一些。

这也是我想到开网店的原因,毕竟网店不需要成本,也不需要场地,更不需要单独进货,店里买的设备也都可以放到上面卖。”

听到邱莹莹的话,还有韩韬刚才的分析,安迪特别感兴趣,不禁的问道:“我倒是越来越感兴趣了,能说说你的想法吗?”

“我打算投资打造一个连锁的迷你咖啡店,包括网店也同时运营。”

韩韬的这个回答让安迪眼前一亮,不过她再次提出新的问题:“我还以为你只是打算投资网店,帮帮小邱而已。

因为喝咖啡需要一个安静的享受氛围,不能在店里喝还有什么必要去你的迷你咖啡店?毕竟很多人去咖啡馆,都是为了谈事和约会的。”

韩韬点头道:“我知道,所以这一部分人,压根就不在我考虑的受众范围内,不然我也不会提出大多数实体店贵,白领们接受不了的问题。

毕竟魔都这个城市,咖啡市场竞争就非常激烈了,除了开在商圈和沿街的星巴克,Costa等连锁咖啡品牌,独立的精品咖啡馆占比更多,大约占了六成。就连咱们小区门口左右,就各有一个个咖啡厅。

而且我是打算支持小邱她们创业,她们也要有所投入的,不然不成了给我打工吗?所以前期就是试水,不会有很大的投资。

最关键的一点是,传统的咖啡厅咖啡单价都偏高,虽然店里的利润很高,但是翻台率太低,很多去里面喝咖啡的人,一待就是一两个小时,有的去办公,甚至能待上一天。

所以在咖啡店的规模和定位上,我的想法是要足够小,小到我们的咖啡店成为一个特色,而且装修也不用太花哨,简单整洁就好。”

在现今咖啡厅盛行,而且国外品牌占主导地位,环境优雅为主打的情况下,韩韬的想法无疑是另辟蹊径,按照他的思路,安迪觉得完全有可能,会截留一大批被众多咖啡厅拒绝在门外的客户。

见几个人都看着自己,韩韬笑了笑,把面前的豆浆都喝掉,这才擦擦嘴,继续说:

“除了店面之外,我的想法是在产品打造上,也要有自己的特色,那就是价格低,但是品质不低。

大多数咖啡厅的咖啡设定在30-40元之间时,就意味着普通消费者需要花六分之一的工资在咖啡上,所以不是人人都能接受。

而我的定价,就是希望更多人可以喝好咖啡,即便工薪阶层也能享用得到每天一杯的好咖啡。

毕竟我们的店面小,那就意味着省去了很大一笔租金、还有人员支出和装修等等费用,这样我们的投入减少,折合在产品上的回报也就自然降低,那么就可以要价格上给客户一定的优惠。

当然,我能提出高质量,那么咖啡的标准就对准那些中高档咖啡厅,不论设备,咖啡豆,水质,还是牛奶等辅料都要严格把控,这样也就把握住了味道和口感。

而我们的小门店,价格低,高质量等要素,就成为了自己独有的核心竞争力。

咖啡厅的主打是环境合味道,我们的主打就是用心,以最低的价格做出最好喝的咖啡,比如一杯小杯拿铁只要15元或者18元,大杯20到25元,这样就可以让任何普通人都能享受高品质。

想想看,如果两三平米的空间,容纳了一台高品质咖啡机、在有两台意式磨豆机,尽管不能说多奢华,但对于这样的一个小店铺来说已经很出彩,也让这里的咖啡有了好的基础保证。”

听着韩韬侃侃而谈的阐述和分析,包括其中包含的经营理念和规划,安迪甚至在脑海中形成了店铺轮廓。

关雎尔和邱莹莹则是满满的崇拜,樊胜美也是听得神采奕奕,按照韩韬的的设想,她们也能参与创业。

消化科一会,安迪目光满是赞赏的看着韩韬,点头道:“太精彩了,想法非常好。不过我还想知道,在这个设想里还有其他的规划吗?”

安迪的认可,让韩韬非常高兴,这个想法可没有系统的参与,是自己的再次尝试,能得到华尔街归来的金融精英认可,这是最好的肯定。

想到此处,韩韬继续说道:“在经营品类上,我觉得不仅可以卖咖啡,也能卖咖啡豆和咖啡杯,包括小型咖啡机。

如果发展顺利的话,我们还能卖各个咖啡相关的商品,包括网店方面,我们还也可以出教程,教会她们如何在家里调制咖啡,这样即可以培养客户的消费习惯,也能拉拢到一些潜在客户。

如果所有计划都能够成功的话,我们就可以建设自己的烘焙工厂,相应机器的生产工厂等等。

当然了,这都是后期的事,前期就是经营好店铺和网上,实体可以只做外带,同时像星巴克一样,自带杯具可以获得优惠。还有就是店铺选址问题,除了规模小之外,旁边必须要有好的咖啡店。

这就是我的想法,安迪,你觉得我的这个思路怎么样,看看还有什么疏漏的地方吗?”

闻言,安迪笑语嫣然的看着韩韬鼓掌:“太厉害了,短时间内就有了这么周密的思虑和计划。堪称完美,我几乎挑不出什么缺点。”

韩韬笑道:“你就别一个劲夸我了,想法终归只是想法,创业最重要的就是执行力,所以我才上小邱做调查,而且她在咖啡厅工作,也能积累经验。”

“赞同,任何的想法和创意,如果执行不到位,那么根本没用!”

听到安迪的话,韩韬点点头,这个投资计划,还有帮助樊胜美还和邱莹莹等人逆袭的道路,任重而道远,未来她们还有很长的路要走。

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