见何实一脸的兴奋，何小花继续道：
“正好现在天冷了，我想做点猪皮冻。”
“猪皮冻？哇，姐姐好厉害呀！”
何实两眼放着光，张氏似懂非懂地点了点头。
其实他根本就没有听说过“猪皮冻”这个词，但因为是姐姐说的，所以一点也不奇怪。
好像只要是姐姐说的，那就必然是真的，只要是姐姐做的，那就必然是好吃的。
毕竟，姐姐是最厉害的嘛，总是有变废为宝的“超能力”。
何小花也不多做解释，只是丢给何实一个“你就瞧好吧”的眼神，然后又开始忙起自己的来。
当然了，有这么个小迷弟加小助手，何小花也是劲头十足。
何小花一边仔细清洗着猪皮，一边让何实将大铁锅倒满水，然后点着火烧起来。
等水烧开的时候，猪皮也已经清洗净了。
揭开锅盖，何小花把猪皮丢进锅去，用大火煮了一会儿。
猪皮煮过之后，下一步就是清理猪毛和刮油脂了。
何小花把猪皮铺开放在案板上，从一个小角开始一点一点地地毯式搜索，将能看得见的猪毛全部拔掉。
何实见状也不闲着，看着姐姐有样学样地也拔起猪毛来。
因为并没有小夹子或者小镊子之类的工具，所以每一根猪毛都是何小花用指甲盖夹着拽出来的，着实费了好大功夫。
不过，好在她这些年磨练得耐性还不错。
将全部的猪毛全部拔净之后，何小花把案板上的猪皮翻了个个儿，让刚才的外皮那一面朝下贴着案板。
然后，她又拿起刀来刮肉皮里面的脂肪。反反复复刮了好多遍，才刮净。
完成这两个步骤的时候，何小花的额头都冒出了汗珠。
她抬起袖子简单擦了擦汗，又继续开始了下一步。
接下来，何小花把收拾好的猪皮重新在案板上摆好，然后用刀一段一段地切开，切成段之后又一点一点地切成小细条，装在一个洁净的竹筐里。
随后，她又把铁锅刷出来，然后倒上水，将竹筐里的细条猪皮也倒进锅里。
当然，这水还是山泉水，因为山泉水可以作为她的一件秘密武器。
紧接着，何小花将中午刚买回来的大料倒进锅里，加了一些自己酿的酱油，然后撒了点盐。
记得案板上还有些生姜和小葱，也就切了些，一并放入锅里，最后盖上盖子。
看看门口，地上还堆放着一堆柴火，何小花便让何实都抱了过来，然后就开始生火。
一开始，何小花让何实先把火烧得很旺，没过多久，就听见锅里的汤“咕嘟咕嘟”的沸腾起来。
烧开汤后，何小花从锅底抽出来几根正烧着的木材，这样锅底就变成了小火。然后，就用小火慢慢地来熬这汤。
约莫熬了有多半个时辰，何小花掀开锅盖瞧了一眼。
肉皮看上去已经煮到差不多烂透了，汤汁也渐渐变得浓稠了，接着再盖上锅盖，又煮了一会儿。
何小花估量着差不多了，便揭开锅盖。
她先用筷子把锅里的葱、姜和大料仔细挑了出来，然后拿来两个稍大一点的瓷盆，把锅里的浓汤倒进两个瓷盆里，一个里面有猪皮，一个里面没有猪皮。